秋野菜de料理を。

2020.10.21

日曜に父の畑に行った後の車のトランク。

野菜がいっぱい。


月曜日、さつまいもの天ぷらを作りました。


蕪が取れたので、あんかけに。


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昨日は・・・
青梗菜のオイスターソース炒め
ポテトサラダ
にんじんしりしり


この夏は茄子もゴーヤも全然ダメだったけど、
秋野菜は元気いっぱい。
食べきれないほどです！

免疫力を高めて、健康に過ごしましょう！

さつまいもの茎のその後。

2020.9.7

土曜日、実家の畑から収穫して来た
さつまいもの茎をきんぴらにしました。（写真奥）


家族に『これなんだかわかる？』と聞いたところ、
蕗と答えました。

たしかに見た目はそっくり。
お味のほうは
蕗のような苦味はなく、ほんのりとさつまいもの香りがして、
クセもなく食べやすい。
珍味でした。

一緒に収穫してきたゴーヤは、
ポークランチョンミートとチャンプルーに♪
もうしばらくは実家の夏野菜が食べられるかな。
だって、いつもでも暑いですからね～

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今日テレビで見たアボカドうどん、
夕飯に作ってみました。
（アボカドを刻んだものをつゆで和えたものが
うどんの下に隠れています。）


アボカドと麺つゆが合うなんて、ビックリ。

世の中、いろんな料理のレシピが溢れてますよね。
ネットの検索口に材料を入力すれば、
すぐにレシピが出てくる。
クックパッドとかね。

ワタシが結婚した頃は、
テレビの料理番組か、レシピ本しかなかった。
テレビの前に座って一生懸命にメモをとったりしてね。
懐かしい新婚の頃の思い出。笑

チキンチキンごぼう

2020.9.3

こんばんは。

昨日、お気に入りの番組『昼めし旅』を見ていました。
山口県の給食人気メニュー
チキンチキンごぼうが紹介され、
ちょうど材料があったので、作ってみました～


スライスしてあく抜きしたごぼう、
食べやすく切った鶏もも肉に片栗粉をまぶして、
油で揚げます。

お鍋orフライパンに
しょうゆ　大さじ１
みりん　　大さじ１
砂糖　　　大さじ２　を入れて温め、
揚げたごぼう、鶏肉に絡めるだけ～

簡単なのに、ごはんが進む…
テレビは見るものですね～
料理のヒントがいっぱいです！

写真奥の夏野菜のチーズ焼きは
長女が作ってくれました。
今夜のちょこちっぷ家は栄養満点でした(^^)

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今日の散歩

今日は長女が休みで家にいたので、
散歩がてら、近くのファミレスでランチ。

トマト大好き🍅


散歩道の街路樹、サルスベリなんです。
色鮮やか。


暑さの中、元気に咲いていました。

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お気に入りのドラマが…

火曜夜の癒しの時間だった
私の家政夫 ナギサさんが終わってしまいました。


見終わったあとにほっこりする、このドラマ。
すっかりナギサさんロスです。

金曜のMIU404も明日が最終回。
残るは半沢直樹しかない…
半沢直樹も、コロナの影響で来週はお休みだとか。

最近はこんなことが、
日々の小さな楽しみになっています。

とうもろこしご飯

2020.8.27

昼休み…
一人ごはんを食べながら、
ＴＶ東京の昼めし旅を見るのが毎日の楽しみです。

タレントさん、またはTV東京のスタッフが、
街で出会った人に「あなたのごはん見せてください」とお願いし、
ＯＫしてくれた方のごはんの様子を取材する番組です。

畑仕事をしてる農家さんを訪ねることが多く、
とうもろこし農家さんのとうもろこしご飯の紹介がありました。

先日、スーパーで…
新鮮なとうろもろこしが手に入ったので、作ってみました。

秋田産のとうもろこし、つやつやです♪


我が家は人数が少ないので、お米は２合。
とうもろこしを包丁で削りながら投入。
芯から、いいダシが出るんだって。
お米１合に対して、塩を小さじ１弱。
お酒ちょっと。


炊き上がり。


とうもろこしが新鮮だったので、
予想以上に甘くて、とってもおいしい♪


夜のうちにおにぎりにして冷蔵庫で保管。
翌日、焼きおにぎりにして家族のお弁当に・・・


昼めし旅を見ていると、
おかあさんが作るおうちごはんの温かさ、人の優しさを感じて
いつもほっこりしています。

とうもろこしご飯、そして昼めし旅、
どちらもオススメです♪

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一眼なんて…

夕方・・・
花に水をやっていると、今日は月がキレイ。
部屋に戻って一眼のカメラを持ちだし撮影してみました。


目で見たのと全然違う、ただの物体。
一眼…
新しいの欲しいな。

子供達の夏休みクッキング

2020.8.17

お盆休みも終わり、今日から仕事…
9日間お休みだったので、
今日はなかなかエンジンがかかりませんでした。

みなさまのお盆休みは、いかがでしたか？
家でのんびり？
それともお出かけ？

我が家は長男が帰って来ていたので、
にぎやかなお盆休みとなりました。

料理が趣味の長男が、アジア料理を作ってくれました。


ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
ぷりぷりの海老、新鮮なキュウリ、
春雨はツルツルで、レモンが爽やか。
食欲がなくても、どんどん食べられました！


トムカーガイ（鶏肉のココナッツミルク）
こちらもレモンが効いている。
生姜もたっぷり、大汗をかきました。
冷たいものばかりで体が冷えていたので、
おなかの中から元気になりました。


男の料理、大胆で、でも繊細で、
おいしかったです♪

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長男からのリクエストで、
ワタシが作ったのは鶏の唐揚げ


せっかく帰って来たので、プリンも作りました。


そして水曜日…
車で長男のマンションまで送ったのですが…
ニュースでご覧になりましたか？
埼玉でゲリラ豪雨にぶつかってしまいました。


空に稲光が何本も…
停電で信号が消えてるところもありました。
異常気象、怖いです。。。

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お盆休みの後半…
暑さで体調を崩してしまったワタシに変わって、
長女が晩ごはん作ってくれました。


ガパオライス
もやしの塩炒め


酸辣湯


クックパッドを見ながら作ったアジア料理…
長女は料理が得意じゃないけど、上手に出来ていました。

作ってもらうって、こんなに幸せなんだ～
子供達に感謝！の夏休みでした。